基礎栄養学
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基礎栄養学
（なぜ?どうして? : 栄養士・管理栄養士のための / 医療情報科学研究所編集, 1）
メディックメディア, 2021.8
第4版
- タイトル読み
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キソ エイヨウガク
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注記
付: 別冊「Check it out! : 国試にチャレンジ」(19p ; 19cm)
付: 赤チェックシート
内容説明・目次
内容説明
栄養素の機能と代謝がやさしく身につく！最新の食事摂取基準（２０２０年版）、食品標準成分表（八訂）に対応！
目次
- １ 消化・吸収のしくみ
- ２ エネルギーと糖質の代謝
- ３ 脂質の代謝１
- ４ 脂質の代謝２
- ５ たんぱく質の代謝
- ６ 脂溶性ビタミン
- ７ 水溶性ビタミン
- ８ 多量ミネラル
- ９ 微量ミネラル
- １０ エネルギーの必要量
「BOOKデータベース」 より