強くてうまい!ローカル飲食チェーン
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書誌事項
強くてうまい!ローカル飲食チェーン
(PHPビジネス新書, 428)
PHP研究所, 2021.8
- タイトル別名
-
強くてうまいローカル飲食チェーン
- タイトル読み
-
ツヨクテ ウマイ ローカル インショク チェーン
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注記
参考文献あり
内容説明・目次
内容説明
「地元に残る」が価値になる。「秘密のケンミンSHOW」元リサーチャーが全国行脚!福田パン、551、ばんどう太郎…「逆境をチャンスに」厳選7店の儲かる黄金ルール。
目次
- 1 福田パン(岩手)—全国に出ない価値。「救食」のやみつきバターパン
- 2 551HORAI(大阪)—創業76年「関西だけの豚まん」を守る理由
- 3 ばんどう太郎(茨城)—パートが女将。「地元味」に整える名物うどん
- 4 おにぎりの桃太郎(三重)—「雨で当日キャンセル無料」コンビニと喧嘩しないおにぎり
- 5 ぎょうざの満洲(埼玉)—「売り上げ4割がレジ横冷蔵庫」3割原材料費の埼玉発中華
- 6 カレーショップインデアン(北海道)—十勝をワンコインで温める「変幻自在の鍋カレー」
- 7 おべんとうのヒライ(熊本)—「中食・外食・コンビニ」三位一体のローカルメガチェーン
- 総括 ローカル飲食チェーン「12の強さ」
「BOOKデータベース」 より