中国茶&台湾茶 : 遙かなる銘茶の旅
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書誌事項
中国茶&台湾茶 : 遙かなる銘茶の旅
秀明大学出版会 , SHI (発売), 2021.5
- タイトル別名
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中国茶&台湾茶遙かなる銘茶の旅
- タイトル読み
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チュウゴクチャ&タイワンチャ : ハルカナル メイチャ ノ タビ
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注記
記述は第2刷(2021.6)による
内容説明・目次
内容説明
高級評茶師の資格を持つ著者が現地の茶師との交流を通じ、良質な「茶」の魅力を綴ったエッセイ。
目次
- 第1章 浙江省(西湖龍井茶—四絶の緑茶;莫干黄芽—黄茶の銘茶と大衆的緑茶の間で;安吉白茶—白茶それとも緑茶?;九曲紅梅—一緑一紅)
- 第2章 福建省(安渓鉄観音茶—「音韻」を求めて;白茶‐「北路」の福鼎と「西路」の政和;岩茶—「岩骨花香」に魅せられて;正山小種と金駿眉—紅茶の鼻祖から二一世紀的紅茶へ)
- 第3章 台湾(包種茶—清代に誕生した銘茶;東方美人茶—麗しの台湾茶;台湾紅茶—日本と台湾の掛け橋)
- 第4章 雲南省と広西壮族自治区(雲南省—歴史を味わうプーアル茶;広西壮族自治区—食べる「茶」から飲む「茶」へ)
「BOOKデータベース」 より