中国茶&台湾茶 : 遙かなる銘茶の旅
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書誌事項
中国茶&台湾茶 : 遙かなる銘茶の旅
秀明大学出版会 , SHI (発売), 2021.5
- タイトル別名
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中国茶&台湾茶遙かなる銘茶の旅
- タイトル読み
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チュウゴクチャ&タイワンチャ : ハルカナル メイチャ ノ タビ
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注記
記述は第2刷(2021.6)による
内容説明・目次
内容説明
高級評茶師の資格を持つ著者が現地の茶師との交流を通じ、良質な「茶」の魅力を綴ったエッセイ。
目次
- 第１章 浙江省（西湖龍井茶—四絶の緑茶；莫干黄芽—黄茶の銘茶と大衆的緑茶の間で；安吉白茶—白茶それとも緑茶？；九曲紅梅—一緑一紅）
- 第２章 福建省（安渓鉄観音茶—「音韻」を求めて；白茶‐「北路」の福鼎と「西路」の政和；岩茶—「岩骨花香」に魅せられて；正山小種と金駿眉—紅茶の鼻祖から二一世紀的紅茶へ）
- 第３章 台湾（包種茶—清代に誕生した銘茶；東方美人茶—麗しの台湾茶；台湾紅茶—日本と台湾の掛け橋）
- 第４章 雲南省と広西壮族自治区（雲南省—歴史を味わうプーアル茶；広西壮族自治区—食べる「茶」から飲む「茶」へ）
「BOOKデータベース」 より