Molecular food microbiology

著者

• Liu, Dongyou

書誌事項

Molecular food microbiology

edited by Dongyou Liu

（Food microbiology series / series editor, Dongyou Liu）

CRC Press, 2021

• : hbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC09801277
• ISBN:
  • 9780815359500
• LCCN: 2020048389
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xix, 504 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC23 : 579/.16
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Nanotechnology
• 親書誌ID:
  • BB22290062