「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
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書誌事項
「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
(青春新書intelligence, PI-635)
青春出版社, 2021.10
- タイトル別名
-
食の未来で何が起きているのか : フードテックのすごい世界
- タイトル読み
-
「ショク」ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イルノカ : 「フード テック」ノ スゴイ セカイ
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注記
主な参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
「フード」×「テクノロジー」で日本の食事は、どう変わる?知れば誰かに話したくなる、これが「食」の最前線!
目次
- 序章 「食」と「テクノロジー」が融合する世界へ
- 第1章 人口爆発を解決する切り札は「培養肉」!?
- 第2章 代替技術が生み出す「もどき食材」の可能性
- 第3章 明日の食料資源不足を救うテクノロジーとは
- 第4章 「農」と「テクノロジー」が融合する未来図
- 第5章 世界が注目!日本の魚生産イノベーション
- 第6章 新型コロナで加速する外食産業の大変革
- 第7章 スマート調理機器で、食卓がガラッと変わる!
- 第8章 健康と栄養バランスを守ってくれるヘルステック
「BOOKデータベース」 より