調理の疑問

著者

• 元山, 正 モトヤマ, タダシ

書誌事項

調理の疑問

元山正著

第一出版, 1961.2

増補7版

タイトル読み

チョウリ ノ ギモン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC10592334
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 203p, 図版1枚
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.4
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食品化学