オードブル教本 “Hors‐d'œuvre" Making
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オードブル教本 = “Hors‐d'œuvre" Making
東京書籍, 2021.11
- タイトル読み
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オードブル キョウホン
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内容説明・目次
内容説明
愛され続けて「教本」シリーズ。定番からぜひとも挑戦したい一品まで。おいしく作るための基本図書。
目次
- 冷製オードブル（ハムとジャムのカナッペ；ツナペーストのカナッペ；練りうにバターのカナッペ；オイルサーディンのカナッペ；きのこペーストとサワークリームのカナッペ ほか）
- 温製オードブル（小さいオニオングラタンスープ；ポーチドエッグ入りコンソメスープ；スクランブルエッグとからすみ；うにのフラン；スパニッシュオムレツ ほか）
「BOOKデータベース」 より
