食育共創論 : 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く

著者

• 若林, 良和 ワカバヤシ, ヨシカズ

書誌事項

食育共創論 : 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く

若林良和編

筑波書房, 2021.10

タイトル読み

ショクイク キョウソウロン : チイキ ミッチャク ト セダイ ジュウシ ノ ジッセン カラ ショク ノ ミライ オ ヒラク

注記

文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１部　地域密着の食育実践（「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性；地域農産物と食育推進；地域食材とえひめ食育プラットフォーム；食育リーダーとソーシャルキャピタル；幼児期における地場産物を教材とした食育活動プログラム　ほか）
• 第２部　世代重視の実践（漁家女性による魚食普及と地域活性化；給食事業者による若年世代食育と地域循環；学童期の食育と世代間交流；栄養教諭による食育と学生ボランティア；短期大学における栄養士養成と食生活改善　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC10925131
• ISBN:
  • 9784811906119
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 261p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.5
  • NDC10 : 498.5
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 食育
  • NDLSH : 食育 -- 日本