食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

Author(s)

• 森山, 達哉 モリヤマ, タツヤ
• 穐山, 浩 アキヤマ, ヒロシ

Bibliographic Information

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

森山達哉, 穐山浩監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2021.11

普及版

Other Title

The actual condition of food allergy and development of the risk‐reducing food materials

Title Transcription

ショクモツ アレルギー ノ ゲンジョウ ト リスク テイゲンカ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ

Note

2015年刊の普及版

奥付・背に「B1367」, 背に「TL771」 とあり

文献あり

Details

• NCID: BC11019472
• ISBN:
  • 9784781315799
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 299p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 588
  • NDC10 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工学
  • BSH : 食物アレルギー
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食物アレルギー
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849