Ingrediens

著者

• Myhrvold, Nathan
• Migoya, Francisco

書誌事項

Ingrediens

（Modernist Bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya, volume 2）

The Cooking Lab, c2017

1st ed

• vol. 2

注記

includes further reading(p. 424-425)

• NII書誌ID(NCID): BC11188254
• ISBN:
  • 9780982761052
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Bellevue, WA
• ページ数/冊数: 426 p.
• 大きさ: 34 cm
• 親書誌ID:
  • BC11187003