万国お菓子物語 : 世界をめぐる101話
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万国お菓子物語 : 世界をめぐる101話
(講談社学術文庫, [2696])
講談社, 2021.12
- Title Transcription
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バンコク オカシ モノガタリ : セカイ オ メグル 101ワ
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Note
原本 (1998年晶文社刊) を加筆・訂正し, 書き下ろし9話と図版を追加したもの
著者の「吉」は「土」に「口」の置き換え
参考・引用文献: p272
シリーズ番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
たかがお菓子というなかれ!政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、参拝記念として配られたレープクーヘン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルからはるばる日本までやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が豊富な知識と文献から読み解いた世界をめぐる、お菓子一〇一の誕生秘話。
Table of Contents
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