日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる
著者
書誌事項
日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる
第一出版, 2021.11
- タイトル別名
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World food cultures as seen from Japan : accepting food diversity
世界の食文化 : 日本からみた : 食の多様性を受け入れる
- タイトル読み
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ニホン カラ ミタ セカイ ノ ショクブンカ : ショク ノ タヨウセイ オ ウケイレル
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注記
引用・参考文献: p300-301
内容説明・目次
目次
- 特別対談 海外挑戦で見えた大切なものとは…
- 第１章 日本の食文化（日本の食文化；日本の食文化の流れ；日本の食文化の特徴 ほか）
- 第２章 世界の食文化（アジア編；中東編；欧州編 ほか）
- 第３章 思想・宗教、これからの食事・食生活（宗教による食事制約；食事・食生活の変化と思想などが関与する食事；食材に関する情報 ほか）
「BOOKデータベース」 より