和菓子のひみつ : 楽しみ方・味わい方がわかる本 : ニッポンの菓子文化超入門
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和菓子のひみつ : 楽しみ方・味わい方がわかる本 : ニッポンの菓子文化超入門
メイツユニバーサルコンテンツ, 2021.12
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和菓子のひみつ : 楽しみ方味わい方がわかる本 : ニッポンの菓子文化超入門
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ワガシ ノ ヒミツ : タノシミカタ・アジワイカタ ガ ワカル ホン : ニッポン ノ カシ ブンカ チョウニュウモン
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参考文献: p3
Description and Table of Contents
Description
和菓子の歴史、種類や素材などの基礎知識や四季の移ろいを楽しむ１２ヶ月の菓子ごよみ。俳句や短歌、花鳥風月が由来の「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで、和菓子の「知りたい！」がこの一冊できちんとわかる。
Table of Contents
- 第１章 和菓子の基礎知識（和菓子の歴史；和菓子の種類一 ほか）
- 第２章 季節の和菓子ごよみ（睦月 一月；如月 二月 ほか）
- 第３章 日本人の暮らしと和菓子（人生に寄り添う和菓子；和菓子と味わう飲み物 ほか）
- 第４章 今に伝わる和菓子のルーツ（落雁；ういろう ほか）
- 第５章 全国の郷土菓子（北海道・東北編；関東編 ほか）
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