おいしい味の表現術
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おいしい味の表現術
（インターナショナル新書, 095）
集英社インターナショナル , 集英社 (発売), 2022.2
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オイシイ アジ ノ ヒョウゲンジュツ
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Note
引用文献, 主な参考文献あり
Description and Table of Contents
Description
もう味の表現に困らない！食のおいしさを伝えるのが楽しくなる１冊！コク・キレ・のどごしの意味は？生チョコの「生」って何？など味にまつわることばを言語のプロが深掘り、徹底分析。さらにカレーやラーメン、お菓子の味を、比喩やオノマトペをを駆使して効果的に表す方法を伝授。応用自在の表現術です。引用した名文やグルメ漫画のセリフも味わい深い本書。さまざまなレトリックに驚かされ、日本語の面白さも堪能できます。
Table of Contents
- ことばから味へ・味からことばへ（瀬戸賢一）
- 第１部 ことばの味—ことばから味へ（コク・キレ・のどごし（宮畑一範）；「生」の味と魅力（瀬戸賢一）；味の「宝石箱」のヒミツ（辻本智子）；女の「うまい」・男の「おいしい」—男性しか「うまい」と言わないのか？（稲永知世））
- 第２部 味のことば—味からことばへ（マンガな味—ジャンルに根ざした味覚の表現（山口治彦）；カレーなるおいしさの表現（小田希望）；ラーメンの味ことば（山添秀剛）；お菓子のオノマトペ（武藤彩加））
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