食べ物のひみつを教えます 大豆・米
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食べ物のひみつを教えます 大豆・米
金の星社, 2022.2
- タイトル読み
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タベモノ ノ ヒミツ オ オシエマス ダイズ コメ
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内容説明・目次
目次
- 大豆はどうやってできるのかな？
- すがたをかえる大豆
- 発芽させると、もやしに！
- 早くしゅうかくすると、枝豆に！
- 煮ると、やわらかい煮豆に！
- 炒るだけで、ぽりぽりした炒り豆に！
- 炒って粉にすると、きな粉に！
- 納豆菌で発酵させると、納豆に！
- こうじ菌で発酵させると、みそに！
- こうじ菌で発酵させてしぼると、しょうゆに！〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より