新栄養の教科書 : 体・健康・食べ方を科学する!
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新栄養の教科書 : 体・健康・食べ方を科学する!
新星出版社, 2022.4
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栄養の教科書 : 新 : 体健康食べ方を科学する
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シン エイヨウ ノ キョウカショ : カラダ・ケンコウ・タベカタ オ カガク スル!
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参考文献: p279
Description and Table of Contents
Description
体のしくみや代謝、各栄養素の働きや上手なとり方、食事の組み立てや栄養素ごとの食べワザ。理論から実践まで、人生１００年時代を健康に生き抜く食べ方、知恵が身につく！
Table of Contents
- 第１章 体と健康の基本（栄養とは；体のしくみ；食品・食事に関する目安）
- 第２章 栄養素・栄養成分事典（栄養素の種類と働き；炭水化物；脂質 ほか）
- 第３章 食事と食べ方のポイント（食事の組み立て；栄養素ごとの食べワザ；食事の悩みＱ＆Ａ ほか）
- 付録 食材事典
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