新栄養の教科書 : 体・健康・食べ方を科学する!
著者
書誌事項
新栄養の教科書 : 体・健康・食べ方を科学する!
新星出版社, 2022.4
- タイトル別名
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栄養の教科書 : 新 : 体健康食べ方を科学する
- タイトル読み
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シン エイヨウ ノ キョウカショ : カラダ・ケンコウ・タベカタ オ カガク スル!
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注記
参考文献: p279
内容説明・目次
内容説明
体のしくみや代謝、各栄養素の働きや上手なとり方、食事の組み立てや栄養素ごとの食べワザ。理論から実践まで、人生100年時代を健康に生き抜く食べ方、知恵が身につく!
目次
- 第1章 体と健康の基本(栄養とは;体のしくみ;食品・食事に関する目安)
- 第2章 栄養素・栄養成分事典(栄養素の種類と働き;炭水化物;脂質 ほか)
- 第3章 食事と食べ方のポイント(食事の組み立て;栄養素ごとの食べワザ;食事の悩みQ&A ほか)
- 付録 食材事典
「BOOKデータベース」 より