醸造の事典 Encyclopedia of jozo

Author(s)

• 北本, 勝ひこ キタモト, カツヒコ
• 大矢, 禎一 オオヤ, ヨシカズ
• 後藤, 奈美 ゴトウ, ナミ
• 五味, 勝也 ゴミ, カツヤ
• 高木, 博史 タカギ, ヒロシ

Bibliographic Information

醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集

朝倉書店, 2021.6

• : electronic bk

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Title Transcription

ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo

Access to Electronic Resource 1 items

• 醸造の事典

  2021.6.

  Maruzen eBook Library

Note

その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史

口絵4pあり

参考文献あり

Details

• NCID: BC13691842
• ISBN:
  • 9784254431254
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 1 online resource (xii, 483, 11p, 図版 [4] p)
• Classification:
  • NDC9 : 588.51
  • NDC10 : 588.51
  • NDLC : PA2
  • NDLC : PA411
• Subject Headings:
  • NDLSH : 醸造
  • BSH : 醸造 -- 便覧
  • BSH : 発酵 -- 便覧
  • NDLSH : 醸造 -- 便覧
• Link:
  • elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000107137