フランス人はたくさん仕込んで3度愉しむ。
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フランス人はたくさん仕込んで3度愉しむ。
誠文堂新光社, 2022.4
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Cuisiner pour la famille, les amis, et accommoder les restes à la française!
フランス人はたくさん仕込んで3度愉しむ
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フランスジン ワ タクサン シコンデ 3ド タノシム
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Description and Table of Contents
Description
フランスの家庭では料理をあまり「作り置き」しません。その代わり一度にたくさん作り、２日目、３日目と変化させながらおいしくいただきます。材料を使いきり、作った料理を食べきる。フランス流始末の料理。
Table of Contents
- １ Ｖｉａｎｄｅｓ（肉料理）（鶏もも肉のグランメール風；チキンポットパイ；鶏肉と紫キャベツの蒸し煮 ほか）
- ２ Ｐｏｉｓｓｏｎｓ（魚介料理）（サーモンマリネ；サーモンのミキュイ；サーモンのリエット ほか）
- ３ Ｌ´ｅｇｕｍｅｓ（野菜料理）（ラタトゥイユ；手羽元と夏野菜のクスクス；ラタトゥイユのヴェリーヌ ほか）
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