食品学総論

Author(s)

• 高岡, 素子 タカオカ, モトコ
• 下橋, 淳子 シモハシ, アツコ
• 大久保, 剛 オオクボ, タケシ
• 渡辺, 敏郎 ワタナベ, トシロウ
• 小長井, ちづる コナガイ, チズル
• 郡司, 尚子 グンジ, ナオコ
• 吉金, 優 ヨシカネ, ユウ

Bibliographic Information

食品学総論

高岡素子編著 ; 下橋淳子 [ほか著]

（食べ物と健康, 1）

八千代出版, 2022.4

Title Transcription

ショクヒンガク ソウロン

Note

その他の著者: 大久保剛, 渡辺敏郎, 小長井ちづる, 郡司尚子, 吉金優

引用・参考文献: 章末

Details

• NCID: BC13885372
• ISBN:
  • 9784842918259
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii, 137p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BC14282066