食品学各論

Author(s)

• 下橋, 淳子 シモハシ, アツコ
• 坂本, 寛 サカモト, ヒロシ
• 郡司, 尚子 グンジ, ナオコ
• 小長井, ちづる コナガイ, チズル
• 高岡, 素子 タカオカ, モトコ

Bibliographic Information

食品学各論

下橋淳子編著 ; 坂本寛 [ほか著]

（食べ物と健康, 2）

八千代出版, 2022.4

Title Transcription

ショクヒンガク カクロン

Note

その他の著者: 郡司尚子, 小長井ちづる, 高岡素子ほか

Details

• NCID: BC13885383
• ISBN:
  • 9784842918266
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iv, 155p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BC14282066