調理師読本

著者

• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

書誌事項

調理師読本

日本栄養士会編

第一出版, 2022.3

• 2022年版

タイトル別名

調理師読本 : 受験対策に!

タイトル読み

チョウリシ トクホン

内容説明・目次

目次

• １　公衆衛生学
• ２　食品学
• ３　栄養学
• ４　食品衛生学
• ５　調理理論
• ６　食文化概論

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC14373015
• ISBN:
  • 9784804114477
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4, 351p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC10 : 596.07
  • NDLC : Y56
• 件名:
  • NDLSH : 調理師