食の人文学ノート : 日韓比較の視点から

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食の人文学ノート : 日韓比較の視点から

朝倉敏夫著

花乱社, 2022.3

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ショク ノ ジンブンガク ノート : ニッカン ヒカク ノ シテン カラ

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参考文献: p244-252

Description and Table of Contents

Description

「食」の学びの楽しさ、面白さをガイドする。日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。

Table of Contents

  • 序章　食の人文学
  • 第１章　食の歴史学—本から読む日本の食の歴史
  • 第２章　食の地理学—食の地域性
  • 第３章　食の民俗学—儀礼食とことばを中心に
  • 第４章　食の文化人類学—外来食の受容
  • 終章　日韓食文化比較

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