おいしい沖縄
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おいしい沖縄
（おいしい文藝）
河出書房新社, 2022.5
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オイシイ オキナワ
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その他の著者: 池澤夏樹, 伊藤麻由子, 大城立裕ほか
Description and Table of Contents
Description
ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Ａランチ、泡盛、宮廷料理など。沖縄の食文化を語る２４人のエッセイ。沖縄料理にハマって開眼す。
Table of Contents
- 地元の食材（池澤夏樹）
- 沖縄胃袋旅行（向田邦子）
- チンピン、ポーポー、のまんじゅう（酒井順子）
- 沖縄の肌ざわり（抄）（岡本太郎）
- 守礼の国の名物「ゆしどうふ」那覇・牧志公設市場（村松友視）
- 非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す（下川裕治）
- 地麺旅果てし南の果ての島—沖縄（勝谷誠彦）
- 記憶を呼び起こす匂い 仲地山羊料理店（中村雅之）
- 哀調漂う泡盛の島（志茂田景樹）
- 沖縄で感じるハワイ 本部町・ドライブインレストランハワイ（橋本倫史）〔ほか〕
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