下鴨料亭味くらべ帖 : 料理の神様
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下鴨料亭味くらべ帖 : 料理の神様
（PHP文芸文庫, か12-3）
PHP研究所, 2022.7
- タイトル読み
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シモガモ リョウテイ アジクラベチョウ : リョウリ ノ カミサマ
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収録内容
- イワシ料理対決
- 筍料理対決
- 鱧料理対決
- もみじ弁当対決
- 肉料理対決
内容説明・目次
内容説明
老舗を救うのは革新の味か、伝統の味か—。傾きかけた京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が訪れた。この男、腕は確かだが、つくる料理は古風なものばかりで、現場の板長との衝突が絶えない。そこで明美はどちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、板長の座をかけた料理対決を提案する。イワシ、筍、鱧…旬の食材を用いた勝負の行方、そして男の正体とは。文庫オリジナル。
「BOOKデータベース」 より