だしを極める。 : 日本料理の伝道師・村田吉弘が伝授

Author(s)

• 村田, 吉弘 ムラタ, ヨシヒロ
• YOSHIRO
• 本田, 祥子 ホンダ, ショウコ

Bibliographic Information

だしを極める。 : 日本料理の伝道師・村田吉弘が伝授

村田吉弘監修 ; 高橋善郎監修 ; 本田祥子監修

（TJ mook）

宝島社, 2022.10

Title Transcription

ダシ オ キワメル : ニホン リョウリ ノ デンドウシ ムラタ ヨシヒロ ガ デンジュ

Details

• NCID: BC16795775
• ISBN:
  • 9784299033697
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 79p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
  • NDLC : Y94
  • NDC10 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 調味料
  • NDLSH : 出汁
• Parent Bibliography ID:
  • BA38987720