有元葉子の冷凍術 : すぐにおいしく、いつでも便利
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有元葉子の冷凍術 : すぐにおいしく、いつでも便利
筑摩書房, 2022.9
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冷凍術 : 有元葉子の : すぐにおいしくいつでも便利
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アリモト ヨウコ ノ レイトウジュツ : スグ ニ オイシク イツデモ ベンリ
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Description and Table of Contents
Description
あれが冷蔵庫にあるから大丈夫。自家製の冷凍食品づくりとそれを生かした料理、始末のよい冷凍の仕方…。
Table of Contents
- 第1章 だしとごはんはいつも冷凍してあります(一番のおすすめ、だしの冷凍;煮干しだしとかつおだしのとり方;だしの冷凍方法のポイント ほか)
- 第2章 あると便利な冷凍素材(肉の冷凍ストック;野菜の冷凍ストック;魚介の冷凍ストック ほか)
- 第3章 おいしさを何日かあとにも(ロールキャベツ;ほたて缶シュウマイ;餃子 ほか)
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