奄美ごはん : 健康・美肌・長寿の島の贈り物

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奄美ごはん : 健康・美肌・長寿の島の贈り物

恵上イサ子著

（Tokyo news books）

東京ニュース通信社 , 講談社 (発売), 2022.9

Other Title

元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー

Amami Cuisine

奄美ごはん : 健康美肌長寿の島の贈り物

Title Transcription

アマミ ゴハン : ケンコウ ビハダ チョウジュ ノ シマ ノ オクリモノ

Available at  / 13 libraries

Description and Table of Contents

Description

元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー。

Table of Contents

  • なつかしゃ家メニュー（豚みそ（ゴーヤ入り）；ピーナッツ豆腐　ほか）
  • 私の想い—「なつかしゃ家」のこと（肉；海鮮　ほか）
  • 私の想い—奄美の自然と食文化（野菜；小鉢（副菜）　ほか）
  • 奄美の島の贈り物１　サトウキビから生まれる物語—島料理を担う黒糖、奄美群島だけに製造が許されている黒糖焼酎
  • 奄美の島の贈り物２　奄美へ行かないと手に入らないモノと体験がある

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