腎臓病の食品早わかり : 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる
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腎臓病の食品早わかり : 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる
（Food & cooking data）
女子栄養大学出版部, 2022.11
第3版
- Other Title
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腎臓病の食品 : 早わかり : 塩分たんぱく質カリウムリンがひと目でわかる
- Title Transcription
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ジンゾウビョウ ノ ショクヒン ハヤワカリ : エンブン タンパクシツ カリウム リン ガ ヒトメ デ ワカル
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
494.93/J78110089986
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Chiba Prefectural University of Health Sciences Makuhari Campus Library
494.93||J53||3版40029029
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Note
参考資料: p13
Description and Table of Contents
Description
身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約７７０品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質５ｇあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。
Table of Contents
- 食品選び早わかり（主菜になるもの；副菜になるもの；主食になるもの；乳製品・豆乳；調味料 ほか）
- 外食選び早わかり（外食アドバイス；外食カタログ）
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