小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」
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小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」
（Do books）
同文舘出版, 2022.9
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小さなお店がムリムダムラをなくして利益を上げる引き算の経営
「引き算の経営」 : 小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる
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チイサナ オミセ ガ ムリ ムダ ムラ オ ナクシテ リエキ オ アゲル ヒキザン ノ ケイエイ
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Description and Table of Contents
Description
メニューやシステムをシンプルに、朝礼・残業・休日出勤をやめる、無駄な広告費、使わない機材を削減、経営者の精神的負担減。逆転の発想がお客様・スタッフ・利益を引き寄せる！
Table of Contents
- １章 常識と思いこみからの脱却！利益のスパイラル「引き算の経営」
- ２章 小さなお店の経営 ウソ・ホント
- ３章 今こそ経営者マインドを見つめ直す
- ４章 従業員の満足と働きやすさを満たす「引き算の経営」
- ５章 シンプル・フラットこそがスタッフ教育の肝
- ６章 メニューを極める過剰な接客をやめる
- ７章 新規集客よりも固定客化に特化する
- ８章 店舗・設備・作業のシンプル化で経費も手間も得をする
- ９章 黒字経営を実践！経営のムダをそぎ落とす
- １０章 「引き算の経営」で唯一無二のお店を確立する
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