私たちは何を食べているのか : まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本
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書誌事項
私たちは何を食べているのか : まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本
三和書籍, 2022.11
- タイトル別名
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私たちは何を食べているのか : まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本
- タイトル読み
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ワタクシタチ ワ ナニ オ タベテ イル ノカ : マトモ ナ タベモノ ガ チャント テ ニ ハイラナイ ニホン
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内容説明・目次
内容説明
農薬、遺伝子組み換え、ゲノム編集、高密度飼育、フェイクミート—食糧危機は間近なのではなくてもう始まっている。東京大学・鈴木宣弘氏、特別メッセージを寄稿。
目次
- １ 私たちは何を食べているのか 深刻化する農薬汚染
- ２ 私たちは何を食べているのか 脱農薬・有機を求める潮流
- ３ 私たちは何を食べているのか 驚くべき、農家の自家増殖禁止
- ４ 私たちは何を食べているのか 求められる「アニマルウェルフェア」
- ５ 私たちは何を食べているのか まだまだ安全性が確認されていないゲノム編集食品
- ６ 私たちは何を食べているのか 食料自給率を高めよう
- 特別メッセージ 食糧安全保障の危機と打開策（鈴木宣弘）東京大学大学院教授—「日本の種子（たね）を守る会」講演から
「BOOKデータベース」 より