野田シェフのドイツ料理
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野田シェフのドイツ料理
メトロポリタンプレス, 2022.11
- : 新装版
- タイトル読み
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ノダ シェフ ノ ドイツ リョウリ
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注記
初版: 里文出版, 2010.11
参考図書: p175
内容説明・目次
内容説明
初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた好著を装い新たに刊行！モーツァルト、ベートーヴェンや、ゲーテ、ベンツなど著名人が愛したドイツ料理のエピソードや、ドイツ人も知らない地域特有のドイツ料理など、野田シェフの食文化への豊かな知識が食欲をそそります。ビールやワインの紹介はもとより、日本人の食卓でも作れる本場ハンバーグのレシピも充実して、ドイツ料理がより楽しめます。
目次
- １ 音楽家の愛したドイツ料理
- ２ 著名人ゆかりの味
- ３ ハンバーグ
- ４ ジャガイモ・キャベツ ドイツ料理に欠かせない味
- ５ ビールとワイン
- ６ ドイツ料理あれこれ
「BOOKデータベース」 より
