火・空気・水で極める焼き菓子
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火・空気・水で極める焼き菓子
文化学園文化出版局, 2022.12
- タイトル読み
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ヒ クウキ ミズ デ キワメル ヤキガシ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
厳選２１レシピ。
目次
- 火のこと（柚子みそのフロール；五色かのこのタルト；紅茶とプルーンのケーキ ほか）
- 空気のこと（フィグクグロフ；発酵バターのシフォンケーキ；ガトーショコラ ほか）
- 水のこと（ガトー・フロマージュドゥ；マロニエ；蒸し焼きキャトルカール ほか）
「BOOKデータベース」 より