スマック : シリアからのレシピと物語
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スマック : シリアからのレシピと物語
2ndLap, 2023.1
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Sumak : mijn recepten en verhalen uit Syrië
- Title Transcription
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スマック : シリア カラ ノ レシピ ト モノガタリ
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Note
原タイトル: Sumak
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
Description and Table of Contents
Description
つくって、食べて、シリアが近づく。おそらく日本初となる、シリア家庭料理のレシピ本。著者が母親に学んだ料理を中心に、８５のレシピと９つのエッセイを収録。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。そこで暮らす人、暮らせなくなった人に思いを馳せるきっかけとなる食の新体験。シリアの日常風景の写真多数。オールカラー、全てのレシピに写真つき。
Table of Contents
- 朝食—週末の朝食は祖母の庭で
- メッゼ ディップなど、分け合うもの—毎年恒例、母の「女性限定の夜会」
- ストリートフード—男子の夜遊び
- 穀類や野菜など—冬の温かなごちそう
- 牛と羊の料理—真夏のバーベキュー
- 鶏と魚の料理—海に面したテーブル
- デザートと飲みもの—ラマダンの食卓
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