珈琲の建設
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珈琲の建設
誠光社, 2023.2
2版
- タイトル読み
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コーヒー ノ ケンセツ
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内容説明・目次
内容説明
野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。
目次
- 第１考 コーヒーのイメージの変遷について
- 第２考 豆を買うことについて
- 第３考 ドリップすることについて
- 第４考 コーヒーを味わうということについて
- 第５考 喫茶店でコーヒーを飲むことについて
「BOOKデータベース」 より