健康と食の安全を考えた食品衛生学実験

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健康と食の安全を考えた食品衛生学実験

増田修一編著 ; 池田隆幸 [ほか] 著

アイ・ケイコーポレーション, 2022.9

改訂第2版

Other Title

食品衛生学実験 : 健康と食の安全を考えた

Title Transcription

ケンコウ ト ショク ノ アンゼン オ カンガエタ ショクヒン エイセイガク ジッケン

Available at  / 8 libraries

Note

その他の著者: 石原健吾, 宇都宮信子, 大野浩之, 大橋典男, 佐野満昭, 島村裕子, 杉山千歳, 滝川和郎, 對尾征彦, 吉川悠子, 吉田啓子

まえがきに「今回の改訂では, 基本的な内容を踏襲しつつ, 新たな項目の追加, 最新の情報に基づい内容を見直し...」とあり

参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １章　食品衛生学実験の基礎
  • ２章　微生物の試験
  • ３章　理化学的試験
  • ４章　食品の品質試験
  • ５章　食品用器具・容器包装の試験
  • ６章　安全評価に関する試験

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BD00900528
  • ISBN
    • 9784874923160
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 188p, 図版 [4] p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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