日本の自然をいただきます : 山菜・海藻をさがす旅
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日本の自然をいただきます : 山菜・海藻をさがす旅
（亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ, 4-9）
亜紀書房, 2023.3
- Other Title
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Eating wild Japan : tracking the culture of foraged foods, with a guide to plants and recipes
日本の自然をいただきます : 山菜海藻をさがす旅
- Title Transcription
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ニホン ノ シゼン オ イタダキマス : サンサイ カイソウ オ サガス タビ
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Description and Table of Contents
Description
北海道から九州まで古代薫る地へ赴き、調べ、食べた、“原日本”の風景と暮らしに迫る異文化食紀行。
Table of Contents
- 第１章 道端の雑草、森の驚異 春の新緑
- 第２章 生命の木 トチノミの盛衰
- 第３章 饗宴と飢饉 ワラビの二面性
- 第４章 世界でいちばん背の高い草 天然物でもあり栽培物でもあるタケノコの物語
- 第５章 海の四季 海藻の消えゆく伝統
- 最終章 天然食物と共に生きてきたアイヌ
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