実力養成のための給食管理論

著者

• 芦川, 修貮 アシカワ, シュウジ
• 田中, 寛 タナカ, ヒロシ
• 伊澤, 正利 イザワ, マサトシ
• 今泉, 博文 イマイズミ, ヒロフミ
• 金子, 裕美子 カネコ, ユミコ
• 篠原, 能子 シノハラ, ヨシコ
• 須永, 将広 スナガ, マサヒロ
• 田中, 延子 タナカ, ノブコ
• 登坂, 三紀夫 トサカ, ミキオ
• 永井, 豊 ナガイ, ユタカ
• 野原, 健吾 ノハラ, ケンゴ
• 服部, 富子 ハットリ, トミコ
• 藤井, 茂 フジイ, シゲル
• 藤井, 駿吾 フジイ, シュンゴ

書誌事項

実力養成のための給食管理論

芦川修貮, 田中寛編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆

学建書院, 2023.3

第2版

タイトル別名

給食管理論 : 実力養成のための

タイトル読み

ジツリョク ヨウセイ ノ タメ ノ キュウショク カンリロン

注記

その他の執筆: 伊澤正利, 今泉博文, 金子裕美子, 篠原能子, 須永将広, 田中延子, 田中寛, 登坂三紀夫, 永井豊, 野原健吾, 服部富子, 藤井茂, 藤井駿吾

執筆者のヨミは推定

参考文献: p315

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD0136933X
• ISBN:
  • 9784762418877
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 325p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食