パリの宮廷菓子職人

著者

• Carême, M. A. (Marie Antonin)
• Porter, John
• 板東, 弘明 バンドウ, ヒロアキ

書誌事項

パリの宮廷菓子職人

マリー・アントナン・カレーム著 ; ジョン・ポーター編 ; 板東弘明訳

板東弘明, 2023.2

タイトル別名

Le pâtissier royal parisien

The royal Parisian pastrycook and confectioner

タイトル読み

パリ ノ キュウテイ カシ ショクニン

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

原著(全2冊約850ページ)を編者が抜粋したもの(約370ページ)を元に、原著を参照して内容を補完し和訳したもの

• NII書誌ID(NCID): BD01515850
• ISBN:
  • 9798371120106
• 出版国コード: xx
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: freeng
• 出版地: [出版地不明]
• ページ数/冊数: 530p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596.65
• 件名:
  • NDLSH : 洋菓子 -- フランス