心理を読み解く食材とレシピ : 食の心理学「食生心理」で作る
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心理を読み解く食材とレシピ : 食の心理学「食生心理」で作る
鳥影社, 2023.5
- エスニック料理編
- タイトル別名
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食の心理学食生心理で作る : 心理を読み解く食材とレシピ
- タイトル読み
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シンリ オ ヨミトク ショクザイ ト レシピ : ショク ノ シンリガク「ショクセイ シンリ」デ ツクル
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内容説明・目次
内容説明
レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！
目次
- 食生心理の成り立ち
- 食生心理の前提
- １ 日曜日のレシピ「スリランカカレー」
- ２ 月曜日のレシピ「ツナと野菜のテルダーラ」
- ３ 火曜日のレシピ「グリーンカレー」
- ４ 水曜日のレシピ「ヤンムーサムチェン」（豚しゃぶのピーナッツソース）
- 番外編デザート 番外編１「地爪球」
- ５ 木曜日のレシピ「アジアンガーリックシュリンプ」
- ６ 金曜日のレシピ「オクラのテルダーラ」
- 番外編デザート 番外編２ 「チェー」
- ７ 土曜日のレシピ「カーコート」（ベトナム風魚の土鍋煮）
「BOOKデータベース」 より