大豆 : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
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大豆 : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
幸書房, 2023.5
- タイトル別名
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大豆 : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
- タイトル読み
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グレート ビーン : ソノ レキシ ト カノウセイ : ジョウモンジン ガ ソダテ セカイ ニ ハバタイタ
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注記
参考文献: p280
内容説明・目次
目次
- 1 大豆の誕生
- 2 大豆食品について
- 3 大豆の近代史
- 4 国内で持ち上がった大豆粕の需要
- 5 満州における大豆の歴史
- 6 満鉄の大豆ビジネス
- 7 満州国と日本の大豆産業
- 8 日本企業が満州の大豆事業に
- 9 日中戦争と満州大豆
- 10 欧州における大豆の発展
- 11 アメリカ大豆について
- 12 戦争で飛躍するアメリカ大豆
- 13 アメリカで発展した大豆産業
- 14 フォード自動車と大豆
- 15 第二次世界大戦でアメリカ大豆が飛躍
- 16 日本の戦後の食糧難
- 17 アメリカ大豆のつまずきと南米の抬頭
- 18 世界の大豆栽培
- 19 戦争と大豆の裏面史
- 20 満鉄が開発したもうひとつの抽出技術―満鉄が研究したアルコール抽出技術
「BOOKデータベース」 より