大豆 : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
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大豆 : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
幸書房, 2023.5
- タイトル別名
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大豆 : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
- タイトル読み
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グレート ビーン : ソノ レキシ ト カノウセイ : ジョウモンジン ガ ソダテ セカイ ニ ハバタイタ
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注記
参考文献: p280
内容説明・目次
目次
- １ 大豆の誕生
- ２ 大豆食品について
- ３ 大豆の近代史
- ４ 国内で持ち上がった大豆粕の需要
- ５ 満州における大豆の歴史
- ６ 満鉄の大豆ビジネス
- ７ 満州国と日本の大豆産業
- ８ 日本企業が満州の大豆事業に
- ９ 日中戦争と満州大豆
- １０ 欧州における大豆の発展
- １１ アメリカ大豆について
- １２ 戦争で飛躍するアメリカ大豆
- １３ アメリカで発展した大豆産業
- １４ フォード自動車と大豆
- １５ 第二次世界大戦でアメリカ大豆が飛躍
- １６ 日本の戦後の食糧難
- １７ アメリカ大豆のつまずきと南米の抬頭
- １８ 世界の大豆栽培
- １９ 戦争と大豆の裏面史
- ２０ 満鉄が開発したもうひとつの抽出技術―満鉄が研究したアルコール抽出技術
「BOOKデータベース」 より