横濱麦酒物語 : Since 1869
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横濱麦酒物語 : Since 1869
有隣堂, 2023.6
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Stories for beer lovers
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ヨコハマ ビール モノガタリ : Since 1869
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Description and Table of Contents
Description
ビールはいつどこの国で誕生したの？ビールを日本で初めて口にしたのは誰？なんで日本中でこれほどビールが飲まれるようになったの？背景を知ればビールが何倍も旨くなる！？古代メソポタミアで誕生したビールは開港とともに横浜に上陸し、山手の地で日本で初めて工場生産が開始された。数多くの取材や資料を通して、昨今賑やかなクラフトビール市場をはじめ様々な蘊蓄を交えながら、明治から令和へと至る日本のビール産業史にアプローチする。
Table of Contents
- 第１章 ビール産業発祥の地・横浜（古代メソポタミアで生まれたビールの長い旅路；初めてビールを飲んだ日本人は誰？；横浜で産声をあげた日本のビール産業 ほか）
- 第２章 クラフトビールの夜明け（ビールはいかにして日本の食卓に浸透したのか；サントリー参入で出揃った“大手四社”；ターニングポイントを迎えた平成六年 ほか）
- 第３章 そしてビールは横浜に帰結する（飲食業界を襲った“失われた二年間”；その時、横浜のマイクロブルワリーは；ビールに持ち込まれた“量り売り”の文化 ほか）
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