食品学実験書

Author(s)

• 青柳, 康夫 アオヤギ, ヤスオ
• 青木, 隆子 アオキ, タカコ
• 石井, 裕子 イシイ, ユウコ
• 春日, 敦子 カスガ, アツコ
• 佐々木, 弘子 (栄養学) ササキ, ヒロコ
• 藤原, しのぶ フジハラ, シノブ

Bibliographic Information

食品学実験書

青柳康夫編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著

建帛社, 2023.4

新版3訂

Other Title

新版三訂食品学実験書

Title Transcription

ショクヒンガク ジッケンショ

Note

その他の共著者: 石井裕子, 春日敦子, 佐々木弘子, 藤原しのぶ

Details

• NCID: BD02360669
• ISBN:
  • 9784767907390
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 235p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
• Subject Headings:
  • BSH : 食品化学 -- 実験