米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米

Author(s)

• 大坪, 研一 オオツボ, ケンイチ

Bibliographic Information

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米

大坪研一監修

エヌ・ティー・エス, 2023.5

Other Title

Rice, its functional foods and the development of novel utilization and advanced processing technology

米の機能性食品化と新規利用技術高度加工技術の開発 : 食糧食品素材機能性食品工業原料医薬品原料としての米

Title Transcription

コメ ノ キノウセイ ショクヒン カ ト シンキ リヨウ ギジュツ・コウド カコウ ギジュツ ノ カイハツ : ショクリョウ,ショクヒン ソザイ,キノウセイ ショクヒン,コウギョウ ゲンリョウ,イヤクヒン ゲンリョウ トシテノ コメ

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• 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米

  2023.5.

  Maruzen eBook Library

Note

テクノシステム 2022年刊の再刊

Details

• NCID: BD02489100
• ISBN:
  • 9784860438449
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 30, 729p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC9 : 616.2
  • NDC10 : 616.2
• Subject Headings:
  • BSH : 米
  • NDLSH : 米