Production of Traditional Mediterranean Meat Products

著者

• Lorenzo, Jose M.
• Dominguez, Ruben
• Pateiro, Mirian
• Munekata, Paulo E. S.

書誌事項

Production of Traditional Mediterranean Meat Products

edited by Jose Manuel Lorenzo, Ruben Dominguez, Mirian Pateiro, Paulo Munekata

（Methods and protocols in food science）

Springer, c2022

注記

Index:p185-186

• NII書誌ID(NCID): BD02722340
• ISBN:
  • 9781071621059
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boston
• ページ数/冊数: 186p
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.90091822
  • NDC9 : 648.2
• 件名:
  • LCSH : Meat industry and trade
  • LCSH : Meat -- Mediterranean Region
• 親書誌ID:
  • BC17002891