書誌事項

「こつ」の科学

杉田浩一著

(日本料理技術選集, [4])

柴田書店, 1980.10

タイトル別名

こつの科学

タイトル読み

コツ ノ カガク

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD02785588
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    22, 277, xp
  • 大きさ
    22cm
  • 親書誌ID
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