「こつ」の科学

著者

• 杉田, 浩一 スギタ, コウイチ

書誌事項

「こつ」の科学

杉田浩一著

（日本料理技術選集, [4]）

柴田書店, 1980.10

タイトル別名

こつの科学

タイトル読み

コツ ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD02785588
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 22, 277, xp
• 大きさ: 22cm
• 親書誌ID:
  • BN13511518