がんと戦う食べ物たち : 食事によるがん予防
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がんと戦う食べ物たち : 食事によるがん予防
第一出版, 2023.7
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Les aliments contre le cancer
Foods that fight cancer : preventing cancer through diet
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ガン ト タタカウ タベモノタチ : ショクジ ニ ヨル ガンヨボウ
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Note
原著フランス語版第2版の英語翻訳版からの重訳
参考文献: p158-165
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 がんは強敵（がんによる災禍；がんとは何か；がんは細胞にとっての環境問題；食事によるがんの予防；フィトケミカル：夕食には抗がん化合物の小皿を）
- 第２部 がんと戦う食べ物たち（がん細胞はキャベツを嫌う；ニンニクとタマネギ；ダイズ、抗がん作用をもつ植物エストロゲンの比類なき貯蔵庫；スパイスとハーブ、がんを予防するおいしい方法；緑茶、それはがんと戦う心の癒し；ベリーへの情熱；オメガ３：つまるところ、体によい習慣を；トマト：がんが恥ずかしさで赤面する；柑橘類、それは香り立つ抗がん化合物；酒のなかに真理あり；食べ物の多様な抗がん作用）
- 第３部 日々のがん予防（がんと戦う献立）
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