コーヒーと日本人の文化誌 : 世界最高のコーヒーが生まれる場所

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コーヒーと日本人の文化誌 : 世界最高のコーヒーが生まれる場所

メリー・ホワイト著 ; 有泉芙美代訳

創元社, 2023.8

改訂新版

Other Title

Coffee life in Japan

Title Transcription

コーヒー ト ニホンジン ノ ブンカシ : セカイ サイコウ ノ コーヒー ガ ウマレル バショ

Available at  / 122 libraries

Note

原著 (University of California Press, c2012) の翻訳, 日本語版改訂に際し「終章 新しい体験を提案しつづける場所」を追補

参考文献: p242-244

Description and Table of Contents

Description

世界が認める「日本のコーヒー」の品質と技術。日本人ですら知らない喫茶店の歴史とコーヒーの物語をアメリカの人類学者が綿密な取材とフィールドワークをもとに現代都市風俗とともに描き上げた稀有な文化論にして日本人論。

Table of Contents

  • 第１章　都市空間の中のコーヒー―日本の都市に見る喫茶店の姿
  • 第２章　日本の喫茶店と歴史―先入観を覆すコーヒー文化
  • 第３章　モダンを追い求める「情熱工場」
  • 第４章　マスターたちの世界観―完璧を追い求める人たち
  • 第５章　「日本のコーヒー」が生まれる理由
  • 第６章　「日本のコーヒー」とは何か―現代の喫茶店で味わう食文化
  • 第７章　都会の不思議な公共空間―家庭でも職場でもない第三の居場所
  • 第８章　自分だけの居場所を見つける
  • 終章　新しい体験を提案しつづける場所―日本のコーヒーとコーヒーのある空間の新たな関係

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